Socarrat

    Socarrat is het geroosterd of gekaramelliseerd laagje rijst op de bodem van de pan, waarvan de intense smaak en licht knapperige textuur erg worden geapprecieerd door de meeste paellaliefhebbers!

    De socarrat komt er, mede dankzij de olijfolie in de pan, door aan het einde van de bereiding het vuur nog eens heel heet maken waardoor de resterende bouillon verdampt en het onderste laagje rijst karamelliseert.

    Voor alle duidelijkheid, geroosterd of gekaramelliseerd, niet verbrand! Net zoals bij een boterham in de broodrooster kunnen beide dicht bij elkaar liggen ;-).

    socarrat

    Bedrijfsinformatie

    FITZ BVBA
    BE0683.717.267

    Like onze facebook-pagina!

    Blijf op de hoogte!

    Schrijf je in op onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van nieuwe activiteiten en initiatieven.
    Inschrijven